山东电信经营许可证申请全套资料是指在山东省内申请电信业务经营许可证所需提交的全部文件和材料。根据《中华人民共和国电信条例》和《电信业务经营许可证管理办法》等相关规定，申请电信业务经营许可证需要提交以下全套资料：

1. 企业法人营业执照复印件。

2. 组织机构代码证复印件。

3. 税务登记证复印件。

4. 法定代表人身份证复印件。

5. 企业章程复印件。

6. 无线电发射设备型号核准证复印件（如有无线电发射设备）。

7. 网络与信息安全保障措施方案。

8. 网络拓扑结构图和网络地址规划。

9. 业务发展和市场推广计划。

10. 网络建设和运营资金来源及保障措施。

11. 技术方案和设备选型报告。

12. 网络互联互通方案。

13. 服务质量保障措施。

14. 售后服务措施。

15. 企业信誉和资质证明（如有）。

16. 其他相关材料：如土地使用权证明、房屋租赁合同等相关材料。

需要注意的是，申请电信业务经营许可证的单位应按照相关规定准备全套资料，并确保材料真实、完整、准确。在提交申请时，还需按照当地通信管理局的要求，提供其他相关材料。

总之，山东电信经营许可证申请全套资料涵盖了企业基本信息、网络建设和运营、服务质量保障等多个方面。申请单位需按照相关规定准备齐全，以确保申请过程的顺利进行。同时，各地通信管理局会对申请材料进行审核，确保电信市场的发展秩序。